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▼ ドリップバックコーヒーの作り方

① ミシン目にそってドリップバッグを開封します
② 左右のフックを広げ、カップに上からかけます
③ お湯を少量注ぎ10～20秒ほど蒸らします
粉がこぼれないように2～3回に分けてお湯を注ぎます
※お好みに応じて湯量は調節してください。


▼ ドリップバッグの種類について

◽️名前 : マグナムブレンド / ブレンド
●生産地① : ブラジル
●生産地② : エチオピア
●精製方法 : 乾燥式 (ﾌﾞﾗｼﾞﾙ) / 水洗式 (ｴﾁｵﾋﾟｱ)
●味わい : ミルクチョコレート、ラムレーズン、スパイス

ミルクチョコレートやラムレーズンの風味豊かでスパイシーな香りがほんのり広がります。

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●名前 : イルガチェフェ
●生産地 : エチオピア
●精製処理 : 水洗式
●品種 : エチオピア在来種
●標高 : 1,700 - 2,000m
●味わい : タルトタタン、ドライフルーツ、カカオ、ジャスミン

タルトタタンのような焼き菓子の香ばしさとドライフルーツチョコのカカオ感。
温度が下がるにつれて透明感のある甘さに変わり、
ほんのりと香るジャスミンやカルダモン。

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◽️名前 : ファゼンダ サンタエレナ / シングルオリジン
●名前 : サンタ エレナ
●生産者名 : エルナーニ ペレイラ カルネイロ
●生産地 : カルモデミナス MG
●精製処理 : 乾燥式
●品種 : イエローカツカイ
●標高 : 1,000m-1,200m
●味わい :ミルクチョコレート、ローストナッツ、ダークチェリー、杏

ミルクチョコレートのような滑らかな質感とローストナッツの香ばしさ。
ダークチェリーや杏の上品な風味。
余韻にはカンロ飴のようなコクのある香りとブラウンシュガーの甘味。

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◽️名前 : フローラル　イルガチェフェ
●生産地 : エチオピア
●精製処理 : 水洗式
●品種 : エチオピア在来種
●標高 : 1,700～2,000m
●味わい : ネーブルオレンジ、ピンクグレープフルーツ

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「朝、この香りで目が覚める幸せ。オレンジの花咲く特別な一杯」

袋を開けた瞬間から、ネーブルオレンジを凝縮したような濃厚で甘い香りが部屋いっぱいに広がります。
特筆すべきは、みかんの白い花を思わせる、可憐で高貴なシトラスの余韻。

完熟した甘みのなかに、ピンクグレープフルーツのフレッシュな酸がバランス良く溶け込みます。

甘みと酸味をバランス良く同居した一杯です。